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北市衛生局於農曆年前至各大零售批發地點進行食品抽驗，總計抽驗醃漬蔬菜、蜜餞及脫水蔬果等3大類年節食品共計100件，其中27件品質檢驗不合格，不合格率達27％，其中1件酸菜含漂白劑二氧化硫0.784g／kg（標準0.03 g／kg），超標逾26倍，過量食用恐腹瀉、嘔吐。

▲ 據北市衛生局抽檢發現，1件酸菜添加漂白劑二氧化硫超標26倍；另1件調理話梅則是糖精超標3.7倍，兩家廠商均屬累犯，已勒令下架。（圖片提供／北市衛生局）

該局食品藥物管理處長陳立奇表示，檢驗重點項目為防腐劑、調味劑、著色劑、漂白劑及甲醛等，檢驗結果以醃漬蔬菜最高（38.6％，17件／計抽44件），其次蜜餞食品為（23.8％，10件／計抽42件），脫水蔬果則全數符合規定。

陳立奇處長強調，衛生局針對去年不合格廠商進行追蹤，發現有3件與去年相同來源之產品，其中原泉利「珍珠脯」、杰記農產加工廠「酸菜」、海山蜜餞廠「調理話梅」，今年於同樣抽驗地點再次查獲不合格，尤以酸菜超標26倍最為嚴重。

漂白劑二氧化硫若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。

陳立奇處長指出，27件品質檢驗不合格產品中，蜜餞食品主要違規原因為調味劑超量（60％，6件／不合格計10件）；醃漬蔬菜則以防腐劑苯甲酸超量為主（41.1％，7件／不合格計17件）。目前已通知販售及進貨端業者下架，並移請外縣市追查來源業者，查證違規屬實，將依違反《食品衛生管理法》第12條規定，處分製造業者或責任廠商台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

提醒消費者選購醃漬蔬菜及蜜餞食品應選擇包裝完整、標示清楚之食品較有保障。建議民眾勿過量食用，並搭配足量水分的攝取，多食當季新鮮蔬果，以維護健康。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電1999 （外縣市民眾請撥02-27208889）轉1061。以上稽查結果，可上北市衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢相關訊息或食品藥物消費者知識服務網http://consumer.fda.gov.tw/。

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