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七家年菜廚房有缺失 複查已改善
Jan 24th 2013, 20:32

自由時報 – 

食材直接泡水槽解凍、冷藏庫內餡料未封袋… 都是問題

消保官過年前續抽查

〔自由時報記者翁聿煌／台北報導〕台北市衛生局自一月中旬起針對全市一百廿九家製作年菜業者、一百四十一處製作地點進行稽查，部分業者仍見有食材在水槽內直接泡水解凍、冷藏庫內餡料等未適當封袋、廚房地面積水濕滑或排抽油煙機油垢堆積等衛生缺失，業者經輔導均已立即改善，消保官在過年前仍會進行抽查。

主任消保官陳信誠說，近年來消費者外購年菜已逐漸成為趨勢，近日消基會及消保處也針對預購年菜標示，發布消費訊息，北市府日前針對全市觀光飯店、宴席餐廳、一般餐廳、大賣場及網路商城等四大類供應年菜業者，進行製作場所衛生稽查。

衛生局在稽查製作廚房時，初查結果發現內湖區為福樓、內湖區七海餐飲、內湖區溢香園餐廳、南港區中研院金華餐廳、文山區景豐樓、中正區閣香食品、中山區過海香辣蟹等七家有衛生缺失，經現場輔導改善後複查均合格。

衛生局食品藥物管理處長陳立奇指出，歷來稽核常見衛生缺失，包括食材直接在水槽內泡水解凍、冷藏庫內餡料等未適當封袋、冰箱門扇積水、廚房地面積水濕滑、排油煙機或抽風機油垢堆積等。

他呼籲食品製造業者應確實控管產品品質，且外包裝標示須詳實完整，而餐廳業及一般販售業則應落實自主管理，才能保障消費者權益，民眾有食品安全衛生問題或消費疑義，可電台北市民當家熱線1999轉7110衛生局食品藥物管理處。

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