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    　台商台和電子廠採購副總劉以德善烹飪，在廈門住了20年，實在吃不慣本地牛肉麵，退休乾脆下海開店，從每年經手數千萬採購額的副總，改行賣幾十元的牛肉麵，職業生涯轉換差異頗大。他說，只是想試試自己手藝，尋找另一種成就感。

    　台和電子廠專製手機充電器，是國際手機大廠的供應商，1989年登陸。劉以德老丈人就是公司負責人，劉以德、洪瑋玲夫婦1993年就遷居廈門，一雙兒女都在廈門長大，劉以德是公司採購，洪瑋玲是財務長。2012年，台和電子廠的營業額接近1億美金。

    　熬湯底有祕方

    　洪瑋玲有點不好意思的說，家裡雖然是她作飯，但老公劉以德家傳的麵食做得比她好，「牛肉麵尤其是一絕，公公安徽蚌埠老家熬湯底有祕方。」所以劉家凡要煮麵食，都是老公下廚，老婆只能打打下手。

    　去年底劉以德先辦退休，跟朋友到處遊山玩水，一起吃過幾次牛肉麵，都嫌棄人家做得不好吃，幾個朋友笑他是眼高手低，劉以德就試作了一次請大家吃，眾人都說：「夠開店的水準了」。他便心動，到處找店面，花了十多萬人民幣，果真開牛肉麵館。

    　店內滷味全是台灣味

    　幾個商場上的朋友都很訝異，悶聲不響的，說開也就開了，不只牛肉麵，還有台南擔仔麵、肉燥飯、豬腳飯等小吃。只是價格不菲，小碗牛肉麵便要價38元（人民幣，下同），大碗的要45元，其餘麵食套餐也都要18元以上，但店內的滷味小吃完全是台灣風味，堅持使用金蘭醬油和工研烏醋調味。

    　年近60歲的劉以德說，奮鬥了一輩子，兒女也都長大，其實不必這麼拚，只是想要試自己的手藝能否得到肯定，才花費那麼大精力，在廈門福隆國際餐飲街開「精饌有約」小館，找店面、購置廚房設備、聘員工都很累人，算下來一碗麵還賺不到什麼錢，真的是蠅頭小利。

    　很多台灣朋友來試吃後，都大讚口味道地，還有人聲稱，這種牛肉麵有60元的價值，比起某家連鎖牛肉麵好吃幾百倍，鼓勵劉以德趕緊擴大規模，日後說不定搞成連鎖店，成就另一番事業。

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