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〔自由時報記者林相美、楊久瑩／台北報導〕台北市政府上月調查佛跳牆十項主要食材的價格，與前一年同期相較，平均上漲八．三四％，以此算出全國首創的「佛跳牆指數」，煮一盅佛跳牆價格上漲六％。考量經濟不景氣，有業者以往僅推出三千八百元以上的佛跳牆，今年首推四九九元、一四九九元的佛跳牆，訂單踴躍。

台北市長郝龍斌昨天召開記者會說明「佛跳牆指數」，以上月調查的佛跳牆主要食材價格，與前一年同期比較，製成同樣九百八十公克的佛跳牆，價格上漲六％。郝龍斌評估，各種食材互有漲跌，整體來說，年貨市場價格波動還算平穩。

商業處人員調查，佛跳牆十項食材價格有八項上漲，兩項下跌，以雞翅的漲幅最大，上月一斤平均一百元，而前一年同期七十五元，漲幅逾三成，其次為芋頭，由一斤四十八元漲到六十元，上漲二成五；栗子、紅棗則下跌，均由一百二十元降為一百元，跌幅約一成六。

台北市榮濱商店街觀光協會會長黃馨慧分析，今年秋雨不斷，蒜頭、芋頭的平均漲幅近三成，而栗子、紅棗的貨源較往年充足，價格下降，其餘年貨如台灣乾香菇漲幅約一成，而乾魷魚去年漲太高，今年價格回穩，比去年便宜二成左右，干貝價格差異不大。

佛跳牆指數 消基會批參考價值低

消基會董事長張智剛批「佛跳牆指數」舉例不當、參考價值低，因為各家戶年節必備的食品，如魚、雞等都不是佛跳牆可見的食材；其次，現在斷言年貨市場價格波動平穩似乎太早了，月底才會進入年貨採買的高峰，現在公布並沒有太大的意義；再者，五星飯店隨便一盅佛跳牆就要上萬元、一般餐廳幾千元、量販店幾百元，落差如此大，以佛跳牆內容物做為年貨食材價格漲跌的推估法，並不妥當。

另外，北市府推出五萬本年貨發燒護照，串連二十大商圈、募集一百二十家業者提供總價超過十萬元的優惠券，民眾可在十二處旅服中心及區公所索取，另憑消費發票上網登錄有機會抽中價值三十萬名錶（官網www.2013taipeinewyear.com.tw）